Resipi yang tidak biasa

Mangkuk Burrito Kacang Hitam

Mangkuk Burrito Kacang Hitam

Menyiapkan kacang kering

1 Rendam kacang: Masukkan kacang hitam ke dalam mangkuk atau periuk besar. Tutup dengan 2 inci air, biarkan merendam semalaman, kemudian toskan. Anda boleh melewatkan rendaman semalaman, masukkan kacang hitam ke dalam mangkuk, dan tutup dengan air mendidih 2 inci. Biarkan rendam selama satu jam. Kemudian toskan.

2 Bawa kacang ke reneh: Letakkan kacang yang direndam dan dikeringkan ke dalam periuk besar. Tutup dengan 2 inci air. Didihkan, kecilkan hingga mendidih.

3 tumis rempah dan bawang putih, masukkan kacang: Sementara kacang mendidih pada langkah 2, panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam kuali kecil dengan api sederhana. Kacau jintan tanah dan masak hingga wangi, 1 hingga 2 minit. Masukkan bawang putih cincang, masak sebentar lagi. Setelah kacang mendidih, masukkan jintan dan bawang putih ke dalam periuk bersama kacang. Masukkan daun bay dan garam ke dalam periuk juga.

4 Masak kacang hingga lembut: Masak kacang, belum ditutup, hingga lembut, tetapi tidak lembek, 30 minit hingga 2 jam, bergantung pada ukuran dan usia kacang.

5 Saring kacang: Setelah kacang selesai, letakkan saringan di atas periuk yang berasingan. Tuangkan kacang ke dalam saringan, untuk mengumpulkan air masak ke dalam periuk. Ketepikan kacang, dan rebus cecair masak hingga pekat dan sedikit sirap. Kembalikan cecair memasak ke kacang dan kacau.

Menyiapkan kacang dalam tin

1 Masukkan kacang dan cecair dari tin ke dalam kuali. (Rasa cairan terlebih dahulu; jika rasanya enak, gunakannya, jika tidak, toskan kacang terlebih dahulu, dan tambahkan seberapa banyak cecair ke dalam periuk bersama kacang yang anda ketatkan.)

2 Masukkan jintan dan serbuk bawang putih ke dalam kacang. Bawa ke reneh dan didihkan selama satu atau dua minit untuk memanaskan kacang. Kacau ketumbar dan angkat dari api.

Menyiapkan selebihnya

1 Masak nasi: Masukkan 3 cawan beras ke dalam periuk besar. Bergantung pada jenis beras yang anda gunakan (biji-bijian pendek, biji-bijian panjang, putih, coklat) anda akan menambah mana-mana dari 4 1/2 cawan air hingga 6 cawan air ke dalam periuk. Periksa arahan bungkusan nasi.

Masukkan 1/2 sudu teh garam. Didihkan, turunkan api hingga rendah untuk mengekalkan reneh yang sangat rendah.

Tutup dan masak dari 15 minit hingga 45 minit, bergantung pada jenis beras (sekali lagi, periksa arahan bungkusan untuk nasi yang anda gunakan).

Angkat dari api dan biarkan berehat selama 10 minit, ditutup, sebelum mengisar dengan garpu untuk dihidangkan.

2 Bentukkan mangkuk burrito: Letakkan hidangan nasi yang dimasak di bahagian bawah mangkuk hidangan. Teratas dengan kacang hitam. Teratas dengan hiasan yang pelbagai — kubis yang dihiris nipis, alpukat cincang, ketumbar cincang, fresco queso dan krim masam.


Tonton videonya: HOW TO MAKE GREEN CHILE SMOTHERED BURRITOS (Julai 2021).